Recepta del Dani

FLAN DE HUEVO

Ingredientes
* 1 litro de leche
* Canela en rama
* 2oog (8 cucharadas) azucar
* 8 huevos
* Caramelo líquido

Elaboración

- Poner a calentar el horno a 180 grados
- Calentar la leche con el azucar y un trozo de canela en un cazo.
- Mientras se baten los 8 huevos hasta que queden espumosos.
- Cuando la leche empiece a hervir retirar el cazo del fuego. Retirar la canela e incorporar los huevos a través de un colador sin dejar de remover.
- Poner en una flanera grande o en 8 pequeñas caramelo líquido y rellenar con la mezcla anterior. - Poner la flanera o flaneras al baño María* e introducir en el horno durante aproximadamente 45 minutos.

* BAÑO MARÍA: Poner la flanera dentro de un recipiente con agua e introducir en el horno

Consejos para que salga más buena...

- Si el caramelo líquido es casero el flan es más sabroso. Para hacerlo hay que calentar 3-4 cucharadas de azúcar y una de agua en una sartén hasta que caramelice.
- Acompañalo con nata en el momento de servir y se chuparan los dedos...